หอมแขก คือ ผักชนิดหนึ่งที่มีลำต้นอยู่ใต้ดิน เนื้อข้างในจะเหมือนหอมหัวใหญ่มาก มีรสชาติเผ็ดร้อน สรรพคุณจะช่วยในเรื่องแก้ปวดประจำเดือน, ขับพยาธิ เป็นต้น
หย่อนไข่เค็มที่ชุบไข่แล้วลงกระทะ ทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
หอมหัวใหญ่ มีสรรพคุณเช่นเดียวกับกระเทียม แต่มีฤทธิ์อ่อนกว่า การทานหอมหัวใหญ่ จะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย, ช่วยในการนอนหลับได้สบายมากขึ้น, ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ, ลดความเสี่ยงของอัมพาต, แก้ท้องร่วง, รักษาแผลเป็นหนอง, รักษาโรคผิวหนัง, กลาก, รังแค เป็นต้น
การบริโภคกระเทียมโทนดองสามารถช่วยในการลดความเครียดได้หรือไม่?
ใครอยากตุนกระเทียมสำหรับทำอาหาร โดยเฉพาะผัดกะเพราที่ถ้าไม่มีกระเทียมก็จบ ! แต่ครั้นจะซื้อเยอะก็กลัวปัญหาเน่าเสียหรือขึ้นรา ไม่ก็เน่าก่อน ลองมาดูเคล็ดลับการเก็บกระเทียมเหล่านี้ดูจะได้คลายความกังวลกัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีเก็บกระเทียมให้อยู่ได้นานหลายเดือน มีทั้งวิธีเก็บกระเทียมปอกแล้วและยังไม่ปอก ชอบวิธีเก็บกระเทียมแบบไหนก็ตามสะดวกเลยค่ะ
อุณหภูมิร้อนระอุช่วงเดือนเมษายนบอกเป็นนัยว่าฤดูกาล “ข้าวแช่” มาถึงแล้ว แม้จะไม่ได้ไปร้านอาหารหรือสั่งมารับประทาน แต่การได้เรียนรู้ความเป็นมาและวิธีทำอาหารดับร้อนแบบไทย วิธีปอกกระเทียม ๆ ที่ทั้งหอมและเย็นชื่นใจจานนี้นอกจากจะช่วยดับร้อนแล้วยังช่วยอนุรักษ์ศิลปะแบบไทย ๆ ได้อีกด้วย
นำหมูฝอยหรือเนื้อฝอยมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ (ให้มีขนาดเท่ากับหอมยัดไส้กะปิทอดและลูกไข่เค็มทอด)
กระเทียมโทนดองมีรสชาติเป็นอย่างไร?
สามารถใช้กระเทียมโทนดองในเมนูอาหารได้อย่างไร?
เกี่ยวกับเรา กระดานความเคลื่อนไหวของชุมชนชาววิกิฮาว สุ่มหน้า หมวดหมู่
รับประทานอาหารขนมขบเคี้ยวแบบซองอย่างไรไม่ให้เลอะ
ครัวนารี : สเต็กเนื้อสันในซอสเต้าซี่
วิธีนี้ เป็นเหตุผลเดียวกับวิธีข้างต้น เนื่องจากหัวหอม หอมแดง หอมใหญ่ มีสารซัลเฟอร์และเอนไซม์ การใช้น้ำล้างจะช่วยให้สารนี้หลุดออกไป แต่หากใครไม่ถนัดการหั่นผ่านน้ำ หรือหั่นในน้ำ ลองนำมีดแช่น้ำก่อนหั่นก็สามารถช่วยได้เช่นกัน แต่ข้อเสียคือ จะต้องทำบ่อยและถี่หน่อย เพราะหากมีดแห้งแล้ว ก็ไม่สามารถช่วยยับยั้งสารในหอมได้ นอกจากนี้ การทำให้มีดแหลมคมก่อนหั่น จะช่วยทำให้หอมไม่ช้ำระหว่างหั่น สารในหอมก็จะไม่ระเหยออกมานั่นเอง
ใส่กระเทียมเจียวสำเร็จรูปลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียวอีกเล็กน้อยให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ